De naam van het stadje is waarschijnlijk beroemder dan het stadje zelf en dat komt natuurlijk door de uitstekende wijnen die hier geproduceerd worden. Het stadje zelf heeft niet zo heel veel bezienswaardigheden, het is meer wat je rondom vindt en dat zijn natuurlijk de vele bodega's.
Uiteraard kan je hier verschillende wijnhuizen bezoeken en vooral proeven natuurlijk, maar vergeet de omgeving van rode bergen, groene wijngaarden en grillige kloven niet. Veelal plannen we een self drive in vanaf Salta ( heeft een luchthaven ) via sfeervolle dorpen als Molinos en Cachi waarbij je door prachtige quabrada's ( kloven ) en valleien rijdt.
Op de weg terug naar Salta, rijd je net buiten Cafayate door de gelijknamige quebrada, Quebrada de Cafayate. Een vallei met zeer grillig gevormde zandsteen in soms onwerkelijke kleuren.