De allereerste hacienda van heel Zuid Amerika vind je in het vredige plaatsje Cayara, op 30 minuten rijden van Potosi. Deze historische hacienda, die nog altijd in vol bedrijf is, stamt uit 1557 en ademt nog altijd de sfeer uit die tijd. Het ligt in een mooi dal met vele landerijen. Rondom de hacienda in de tuin en op de mooie binnenpleintjes, staan enorme bomen. Aan 1 van die mooie binnenpleinen vind je een charmant kapelletje. De hacienda is grofweg in drie gedeeltes onderverdeeld, een museum, met bijzondere voorwerpen als bijv. het zwaard van bevrijder Simon Bolivar, een hotelgedeelte met ruime kamers en een prachtige zitkamer met authentieke fresco's en uiteraard een gedeelte wat als herenboerderij functioneert. Je zou kunnen zeggen dat je hier in een levend museum overnacht. Bijkomend voordeel; deze unieke hacienda ligt ruim 500 meter lager dan Potosi, waardoor je veel minder last hebt van de hoogte en de kou en vooral 's avonds bij het slapen merk je dat verschil goed. Potosi ligt boven de 4000 meter!